市場概要

• あゆみ
• 役割
• 機能
• 施設・規模
• 組織

あゆみ

• 昭和５０年　２月・・・・秋田市中央卸売市場開設許可
• 昭和５０年　３月・・・・青果部、水産物部業務開始
• 昭和５６年　３月・・・・水産棟、関連事業棟等増築
• 平成　元年１０月・・・・青果棟増築、駐車場増築
• 平成　４年　４月・・・・花き部業務開始
• 平成　５年　３月・・・・荷捌所、買荷保管所等新増築
• 平成　７年　３月・・・・水産棟増築、青果協同加工センター新築
• 平成１６年１１月・・・・花き棟増築
• 平成１７年１１月・・・・水産棟　低温卸売場３カ所設置
• 平成１８年　６月・・・・水産棟　低温卸売場１カ所設置
• 平成２４年　４月・・・・青果・水産物部　地方卸売市場転換、指定管理者制度導入

役割

私たちの生活に欠かすことのできない野菜・果実・魚介類および花きの生鮮食料品等は、消費の多様化に伴い豊富な品揃えが要求されてきています。

• 鮮度が最も重要であり、長期にわたる保存が困難です。
• 自然条件により生産量が増減するため価格が変動します。
• 生産地及び出荷地が消費者から遠く離れた農漁業地域にあります。

　以上の商品特性から生産者、消費者双方の満足する公正妥当な価格形成、迅速な荷さばき等を行う必要があります。
　このため多種大量の品数を１カ所に集め、集中的かつ能率的な取引を行うには、卸売機能が必要不可欠であり、その卸売機能を合理的に果たす役割を担うのが卸売市場です。

機能

• 集荷機能（品揃え機能）・・・・産品を集める
• 情報受発信機能・・・・各方面から需要情報等を集め、分析し各地に発信
• 衛生管理機能・・・・衛生管理担当者が指導
• 分荷機能（評価機能）・・・・産品を評価し効率的に分荷する
• 価格形成機能・・・・需要と供給のバランスで適正価格を決める
• 決済機能・・・・確実な現金決済で信用がある
• 防災機能・・・・災害時のライフライン

施設・規模

組織

• 開設者・・・市場施設の維持・管理を行い、取引が公正に行われるよう指導・監督します。
• 卸売業者・・・農林水産大臣や県知事から許可を受けて、全国各地の出荷者から生産物の販売を委託され、これをせり売りや相対売りで仲卸売業者や売買参 加者に販売します。
• 仲卸業者・・・市長の許可を受けて、卸売業者から買い取った品物を市場内の店で売買参加者や買出人に細かく分けて販売します。
• 売買参加者・・・市長の承認を受けて、卸売業者が行う「せり売り」に参加したり、仲卸売業者から品物を買い取ることができる小売商、加工業者 などです。
• 関連事業者・・・市長の許可を受けて、市場を利用する人々の利便を図るために業務を営む食品業者、飲食店、運送業者、金融機関などをいいま す。
• 買出人・・・小売商、加工業者、飲食店などで、仲卸業者から品物を購入している人たちです。

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