平成18年食中毒発生状況一覧


最終更新 2012.12.25


秋田市衛生検査課食品衛生>食中毒予防関連情報秋田市における食中毒発生状況

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発生年月日 発生場所 摂食者数 患者数 死者数 原因食品 病因物質 原因施設 摂取場所 調理場所 潜伏時間 主症状 発生要因
10月10日 秋田市 家庭の食事 植物性自然毒
(キノコ)
  家庭 家庭 1時間 発汗多量、下痢、縮瞳、体温降下 シメジ類と誤り、毒キノコ(カヤタケ属の未記録種)を採取し、キノコ汁として摂食したため。
12月11日 秋田市 5505 781 12/11,12,13の弁当 ノロウイルス 弁当屋 事業場 弁当屋 最短5時間
最長95時間10分
平均37時間18分
下痢、腹痛、発熱(37.8℃)、おう吐、吐き気、頭痛、倦怠感、脱力感、腹部膨満 調理従事者が手洗い不十分なまま調理に従事し、弁当にノロウイルスを付着させたためと考えられる。

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