平成21年食中毒発生状況一覧


最終更新 2012.12.25


秋田市衛生検査課食品衛生>食中毒予防関連情報秋田市における食中毒発生状況

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発生年月日 発生場所 摂食者数 患者数 死者数 原因食品 病因物質 原因施設 摂取場所 調理場所 潜伏時間 主症状 発生要因
1月20日 秋田市 76 28 生かき(1/19、職員食堂の食事) ノロウイルス  病院 病院 病院 最短13時間00分
最長66時間00分
平均42時間26分
下痢,腹痛,発熱(39.8℃) ,嘔吐,嘔気,悪寒,倦怠感,頭痛,関節痛,ムカムカ,食欲不振 ノロウイルスに汚染されたカキおよび二次汚染された食品を提供したため
1月30日 秋田市 115 33 1/30、保育所給食 ノロウイルス  事業場 事業場 事業場 最短10時間00分
最長61時間00分
平均51時間30分
下痢,発熱(38.4℃) ,嘔吐,嘔気 ノロウイルスに不顕性感染の調理従事者が手洗い不十分で調理し、給食を汚染して提供したため
2月9日 秋田市 50 2/8、公民館での調理品 ノロウイルス  その他 その他 その他 最短31時間00分
最長45時間00分
平均39時間41分
下痢,腹痛、発熱(38.2℃) ,嘔吐,嘔気 ノロウイルスに不顕性感染の調理従事者が、手洗い不十分で調理し、調理品を汚染して提供したため
6月20日 秋田市 58 6/19〜6/21、飲食店の食事 カンピロバクター 飲食店 飲食店 飲食店 最短7時間30分
最長105時間30分
平均43時間9分
下痢,腹痛、発熱(40.0℃) ,嘔吐,倦怠感 カンピロバクターに汚染された食事(鶏レバー等を含む)を加熱不十分で提供したため
10月15日 秋田市 27 10/13、飲食店の食事 カンピロバクター 飲食店 飲食店 飲食店 最短50時間00分
最長109時間00分
平均81時間33分
下痢、腹痛、発熱(39.0℃)、嘔吐、嘔気、悪感、倦怠感 カンピロバクターに汚染された鶏レバーを加熱不十分で提供したため

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