しいたけ
しいたけの名の由来は｢しいのきにできるきのこ｣ ということからこの名がついたと言われる。

しいたけは胃腸に負担をかけず、いくら食べても太らない低カロリー食品。そのうえ、ビタミンＤ・その他の成分の働きで新陳代謝を活発にし、老廃物を排出するので肥満や糖尿病の治療食としても効果のある食品と言われている。また、しいたけにはエルゴステリンという紫外線にあたるとビタミンＤに変化する物質が含まれ、長期保存をするときは一度日光に干すことにより、さらにビタミンＤが多くなり、大変よいビタミンＤの供給源となる。このようなことから成人病の予防としても有効な植物性健康食品だ。

河辺地域のしいたけは新鮮で肉厚、歯触りと風味も良いと、消費者からも高く評価されている。ぜひ一度ご賞味あれ！
秋田市章
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