カメラTOPICS

…２月10日、酒蔵の有効利用を考えるワークショップで、川尻にある清酒高清水の蔵を見学しました。

「清酒高清水」自慢のお酒を試飲。つい、顔がほころんじゃいます
製造部長の古木吉孝さん(右)が案内。「搾ったばかりの原酒は薄い緑色で、アルコール度数も高いんですよ」
	自然に泡立つ「もろみ」に興味津々
	原酒の澱(おり)を沈殿させるタンク。それぞれ１升瓶200本分です