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◎ご指導ご協力くださった方々
・秋田市雄和地域
安藤百合子 安藤ユマ 伊藤ヤへ 伊藤トクヨ 伊藤恒義 加藤ミヤ 加藤純子 京極クニ 工藤ノエ 小林幸子 金ミツノ 佐藤貞子
斎藤愛子 斎藤ミヤ 杉山ヤス 進藤郁子 竹下アヤ 長谷川ユキ子 藤原愛子 （あいうえお順） |
◎スタッフ
・ふるさとの味実行委員
鈴木博子 伊藤ユリ子 熊井サツ子 金綾子 金キミ 長谷部フミ 加藤千代 大宮ユ ウ子 酒井ソヨ 伊藤孝子 佐藤美幸 大友ヒロ子
浅野チヤ子 斎藤桂子 工藤雪子
・加藤澄子（料理研究家）
・旧雄和町健康生活推進員協議会
・秋田県国民健康保険団体連合会
・旧雄和町役場福祉保健課 |
◎参考文献
「伝えたい湖東の味」 湖東地区JA生活指導員協議会
「阿仁川流域の郷土料理」 建設省東北地方建設局森吉山ダム工事事務所
「日本の食生活全集B聞き書秋田の食事」日本の食生活全集秋田・編集委員会
「味のふるさと@秋田の味」 角川書店
「東北・北海道の郷土料理」 乙坂ひで編集 ナカニシヤ出版
「あきたのつけものと保存食」 農山魚家生活改善実行グループ秋田県連絡協議会 |
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