伝統手法にこだわり、品質重視でよい酒を丁寧に造ります。　造りの特徴としては、秋田の伝統手法にこだわっていることで、昔ながらの和がまと「こしき」を使い、しっかりした蒸し米に仕上げ、麹はもっとも手間がかかる麹蓋（ふた）を使い、古くから伝わる槽（ふね）でしぼっております。これからも手作りにとことんこだわった蔵元として酒質の向上を目指していきたいと思っております。